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Biotecnología Microbiología de Alimentos

Biofilms. Peligros y beneficios de una comunidad bacteriana

Por Domenico Pavone Los biofilms o biopelículas son una forma de crecimiento microbiana que ocurre en superficies en la que los microorganismos generan una matriz donde se mezclan con diferentes…

Por Domenico Pavone 18 mayo 2022Biotecnología, Microbiología de AlimentosNo hay comentarios

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Probióticos: Lactobacillus acidophilus una bacteria beneficiosa para el tracto intestinal.

Los probióticos como los formulados con la bacteria Lactobacillus acidophilus desempeñan un papel vital para la salud del intestino de los seres humanos.

Por Tecnovita 26 enero 2022Biotecnología, Microbiología de Alimentos

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Microalgas: El futuro de los alimentos

Por José Pérez Para el año 2050, se estima que seremos unas 9700 millones de personas viviendo sobre el planeta, por lo que se requerirá mejorar la forma como producimos…

Por Tecnovita 13 noviembre 2021Biotecnología, Microbiología de Alimentos

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Probióticos: Aspergillus oryzae y Saccharomyces cerevisiae como una alternativa en la alimentación animal

Los probióticos: El uso de Aspergillus y Saccharomyces en la alimentación animal.

Por Tecnovita 22 septiembre 2021Biotecnología, Microbiología de Alimentos

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El efecto Crabtree: Una ruta metabólica poco eficiente que tiene usos industriales.

Por Domenico Pavone El efecto Crabtree en levaduras es un fenómeno en el cual en presencia de oxígeno, puede darse la fermentación alcohólica cuando la concentración de glucosa sobrepasa cierto…

Por Domenico Pavone 24 septiembre 2020Biotecnología, Microbiología de Alimentos