Publicado enBiotecnología Microbiología de Alimentos
El efecto Crabtree: Una ruta metabólica poco eficiente que tiene usos industriales.
Por Domenico Pavone El efecto Crabtree en levaduras es un fenómeno en el cual en presencia de oxígeno, puede darse la fermentación alcohólica cuando la concentración de glucosa sobrepasa cierto…
